Трубка PRO для копчения. Аксессуар который безусловно Вам пригодится, если в Вашем
гриле не предусмотрен специальный отсек для щепы. Компактный размер позволяет без проблем
разместить трубку даже в небольших грилях, не занимая полезную площадь.
Отлично подойдет для морепродуктов, рыбы или птицы. Замочите листок шпона в холодной воде на 20 минут, затем оберните продукт, завяжите входящей в комплект бечевкой и отправляйте в гриль. Кедр придаст блюду неповторимый дымный аромат, а подача не кедровых листах выглядит очень эффектно. В упаковке 8 листов.
Происхождение: Южная Африка
Для чего подойдет: телятина, свинина, филе рыбы, дичь.
Что по вкусу: пряный, с мускусным ароматом.
Что по цвету: розово-коричневый.
Вес: 0,8 кг
Происхождение: Севастополь
Для чего подойдет: баранья нога и лопатка, брискет и говяжьи рёбра, стейки, свининой карбонад, рваная свинина, кролик, птица.
Что по вкусу: коньячный, с пряно-фруктовым ароматом.
Что по цвету: насыщенный золотистый.
Вес: 0,8 кг
Происхождение: Адыгея
Для чего подойдет: свинина, сало, говяжьи рёбра, рыба, сыр, дичь
Что по вкусу: насыщенный терпкий, дуб из винных бочек.
Что по цвету: темно-коричневый или насыщенно золотой.
Вес: 0,6 кг
Происхождение: Зимбабве, Намибия, Мозамбик.
Для чего подойдет: говядина, птица и свинина. В миксе с фруктовыми породами, отлично ляжет на рыбу и сыр.
Что по вкусу: сильный и яркий аромат дыма.
Что по цвету: темно-коричневый. При долгом копчении ярко выраженный smoke ring.
Вес: 0,8 кг
Происхождение: Испания
Для чего подойдет: овощи, курица, морепродукты и рыба
Что по вкусу: древесно-цветочный.
Что по цвету: насыщенный, золотисто-коричневый. При долгом копчении ярко выраженный smoke ring.
Вес: 0,8 кг
Ящик для копчения на пеллетах Broil King очень удобно использовать в газовых грилях. Кроме того он совместим со съёмником для аксессуаров и решеток Broil King, а значит разместить контейнер в гриле или снять его не составит никакого труда. Пеллеты, так же как и щепа, бывают из разных пород дерева и с разными ароматами. Стоит попробовать, тем более, что расход пеллетов меньше. Размер ящика для пеллетов: 31 х 5,5 х 3,5 см.
Улучшенная версия корзины Slow 'N Sear Original, великолепного аксессуара, для создания в угольных грилях двух зон приготовления. Готовить методом Low&Slow с этой корзиной максимально просто и удобно. На одной закладке угольных брикетов вы получите до 16 часов стабильной температуры в районе 120 градусов, а емкость с водой усилит аромат дыма и предотвратит пересушивание. Если вам нужен средний жар для запекания, просто уберите емкость для воды, увеличив пространство для топлива. Таким образом вы получите две зоны, одну с экстрасильным жаром, за счет близкого расположения угля к решетке и зону среднего жара для запекания, либо, при меньшем количестве угля, зону слабого жара для копчения. Важно отметить, что даже при использовании обычного древесного угля, а не брикетов, вам обеспечено до 6 часов стабильного жара. Изготовлена из 3 кг нержавейки 304, стенки 1,5 мм, заклёпки на креплениях. Перфорированное дно, для удобного перемещения и легкой очистки. Подходит для угольных грилей, диаметром 57 см.
Один из самых востребованных аксессуаров у любителей стиля Low&Slow и просто для создания в сферических угольных грилях, двух зон, с прямым и косвенным жаром. Корзина состоит из секции для угля, совмещенным с отсеком для воды. Благодаря такой конструкции вы получаете до 16 часов, на одной закладке угольных брикетов, в режиме Low&Slow, а благодаря секции с водой, происходит усиление аромата копчения мяса и стабилизация температуры. Кроме того, система Slow 'N Sear предлагает стабильную зону среднего непрямого жара, для запекания или зону экстрасильного прямого жара, за счет более близкого расположения углей к решетке.
Изготовлена из листовой нержавеющей стали, толщиной 1 мм.
Подходит для угольных грилей, диаметром 57 см.
Поддон для работы в паре с корзиной Slow 'N Sear 57 см или как отдельный аксессуар, для угольных грилей 57 см или больше. Два основных варианта использования. В первом, поддон устанавливается на решетку для угля, под готовящимся блюдом и служит как сборник жира и сока, капающего вниз, таким образом гриль всегда чистый и больше не нужно никаких одноразовых поддонов. Во втором, поддон устанавливается на решетку, в зоне косвенного жара, например, напротив корзины SnS и используется для запекания овощей, приготовления горячих бутербродов, разогрева или поддержания температуры готовых блюд. Важный момент! Поддон не рекомендуется использовать в зоне прямимого жара.
Изготовлен из углеродистой стали, покрыт фарфоровой эмалью, безлопастной и пригодной для приготовления. Можно мыть в посудомойке.
Знаменитая во всем мире Pink Butcher Paper, розовая бумага для копчения или «бумага мясника». Выведет приготовление методом Low&Slow на высший уровень. Сделана из натуральной древесной целлюлозы, не имеет в составе никаких красителей и отбеливателей. Используйте ее для приготовления брискета, рваной свинины, рёбрышек, как это делают все знаменитые пит-мастера.
Размер рулона: 61 см на 45 м, поставляется в удобном для хранения тубусе.
Отличный аксессуар для создания двух зон приготовления, в угольных грилях 47 см и более. Вмещает большое количество угольных брикетов, обеспечивая устойчивый жар долгое время, но занимает мало места, что увеличивает площадь со слабым жаром, для копчения и Low&Slow. За счет двойной стенки наилучшим образом разделяет зону прямого и косвенного жара. Для грилей диаметром 47 см, возможно лучший инструмент для организации двух зон приготовления, для копчения, запекания или обжарки. Тем не менее подойдет и для больших грилей, например, отлично встанет на решетку для угля, в грилях Weber Kamado.
Дно с мелкой перфорацией удерживает даже небольшие куски угля. Корзина сделана из нержавеющей стали 430.
Универсальный поддон, великолепно дополняющий корзину для копчения Slow 'N Sear 57 см и имеющий собственные востребованные функции. Для запекания, поставьте противень на решетку, напротив корзины, это обеспечит лучший проток воздуха через угли в корзине и стабильный жар, при этом на дно гриля не будет капать сок и жир. Для обжарки, установите противень, без решетки, прямо над корзиной с углями и он будет работать как планча или сковорода. При длительном копчении или приготовлении методом Low&Slow, установите противень на решетку для угля непосредственно под продуктом, чтобы собирать сок, жир или излишки глазировки и сохранить чашу гриля в чистоте. Поддон очень хорош и сам по себе, а в паре с корзиной SNS, это ультимативный инструмент, на все случаи жизни. Изготовлен из килограмма нержавеющей стали, 304 марки. Можно мыть в посудомоечной машине, что полностью избавит вас от использования одноразовых поддонов или фольги, для защиты гриля.
Происхождение: Намибия
Для чего подойдет: ребра говяжьи, ребра свиные, брискет, рваная говядина, дичь.
Что по вкусу: аромат виски
Что по цвету: насыщенный темный, с отчетливым кольцом (smoke ring)
Вес: 1 кг
Поддон Mini Drip Pan вкупе с корзиной Slow 'N Sear 47 см, превратит даже небольшой угольный гриль в мощный инструмент с полноценными двумя зонами приготовления и огромной вариативностью. Используйте его для запекания, рядом с корзиной SnS для правильного потока воздуха; используйте под решеткой, как жиросборник, для чистоты чаши гриля; используйте над углями, как сковороду, для обжарки или приготовления завтраков. А еще его можно использовать дома, ведь он поместится в большинство духовок. Изготовлен из нержавеющей стали, подходит для грилей диаметром 47 см и более, легко моется, в том числе в посудомоечной машине.